該設(shè)備采用燃煤、燃?xì)?、燃油三種加熱方式，以導(dǎo)熱油為傳熱介質(zhì)，溫度均勻，不產(chǎn)生焦化。下攪拌鏟蓉鍋，使的投料、出料更為方便。是制作水果餡、水果蓉、棗泥、豆沙、蓮蓉的理想工具。
